加班不会受到计件工资制的影响。具体来说，按照法律规定，实行计件工资制的单位，在劳动者完成计件定额后，在标准工时之外安排劳动者加班的，都应当依法支付加班费。
计件工资制下的加班工资测算，应根据延时加班、休息日加班、法定节假日加班三种情形，分别按照不低于劳动者本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付其加班工资。
劳动者向单位讨要加班费，更多的是一种博弈，有的公司会以离职相威胁，不给与加班费，有的公司会让劳动者周末轮流值班，无系统的上下班时间，难以计算加班费，也有的会随意发点小礼品或者是空头的承诺，让劳动者无法继续讨要加班费，各种手段应接不暇，劳动者要做好相关的防范。
找法网提醒您，单位不给加班费的处理方法如下：
1.协商。与用人单位进行协商解决，一般来说，如果单位不愿支付，协商无法取得效果的。
2.调解。有权调解的部门有单位的劳动争议仲裁委员会、人民调解组织、行业性、地域性调解组织。尽管去年的司法解释规定调解协议也具有法律效力，但是，如同协商一样，如果单位不愿支付，调解无法取得效果。
3.投诉。向用人单位所在地的劳动监察部门进行举报，由劳动监察部门进行处理。劳动监察部门在调查有关事实的基础上，可以责令用人单位支付工资。劳动监察部门查处案件的时限一般不超过60日，特殊情况可以延长30日。
4.劳动仲裁、诉讼。向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，劳动争议仲裁委员会应当自受理之日起60日内审理终结。对于仲裁裁决不服的，可以在收到裁决书之日起15日内向有管辖权的法院提起诉讼，诉讼按照民事诉讼程序，实行两审终审制。
1.劳动合同：证明双方存在劳动关系和加班时间。
2.工资单、银行转账记录：证明加班工资的支付情况。
3.考勤记录：证明加班时间的计算方式。
4.加班通知或协商记录：证明加班的合法性。
5.工作记录、工作总结等：证明加班对工作成果的影响。
6.其他相关证据：如工作时间表、加班时长记录等。
在准备证据时，建议尽量提供原件或经公证的复印件，并注意证据的完整性和准确性。同时，在申请仲裁前，最好咨询专业律师或法律顾问，以确保自己的权益得到充分保障。
