没签劳动合同老板欠工资不给老板跑路的解决办法是：劳动者可以收集工作服、出入证、工资表、记工表、工资欠条、报销单等证据来证明存在事实劳动关系。
然后通过以下方式追讨拖欠工资：
1.劳动者可以到当地劳动局劳动监察委员会投诉；
2.劳动者可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。
3.如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，可以在15天内向法院提起民事诉讼，通过诉讼程序追讨自己的工资报酬。
拖欠工资申请劳动仲裁流程如下：
1.到当地的人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁。
2.申请劳动仲裁材料，仲裁申请书两份、申请人身份证复印件一份、相关证据复印件和证据清单两份、用人单位的工商登记信息。
3.提交材料后，五个工作日仲裁委给予立案，给予双方举证期，给对方答辩期，然后开庭审理之后对双方进行调解。调解不成仲裁委下达裁决书，劳动仲裁60天内结案。
用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以解除劳动合同。找法网提醒您，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以单方面解除劳动合同：
1.用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
2.未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
3.未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4.其他。
