加工合同超期三年，发生超期后，双方达不成一致，可以去法院诉讼解决。当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。当事人是公民的，应写明双方当事人的姓名、性别、年龄、籍贯、住址;当事人是单位的，应写明单位名称、地址、法定代表人或负责人姓名。
《民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
1.品名、规格、数量、价格、交提货日期；
2.质量标准、验收方法及地点；
3.原材料来源及互利方法；
4.交（收）货方法、地点及运杂费负担；
5.货款结算时间及方法；
6.包装要求及包装物回收办法、费用负担；
7.经济责任；
8.其他；
找法网提醒，加工合同出现纠纷，诉讼期限是三年，适用于民事纠纷的诉讼时效，合同纠纷的处理方式有很多种，可以双方协商解决，也可以请调解机构介入调解，还可以准备材料去申请仲裁或者去法院起诉。
《民法典》
第一百八十八条：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
