用人单位未在法定期限内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者最高可要求11个月的双倍工资差额。即使后来双方签订了劳动合同，只要还在诉讼时效期间，劳动者依然可以要求用人单位支付双倍工资至签订之日。但是如果双方在签订劳动合同时，将劳动合同的签字日期倒签法定期限内或者双方约定的劳动合同期间包含了已经履行的事实劳动关系期间；则双方应该等同与自始签订了劳动合同，在这种情况下，劳动者则不能再要求用人单位支付双倍工资。
公司和员工补签劳动合同是否违法结合实际情况而定，需要考虑的是之前不签订的原因是什么。以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的则需要补签。
《中华人民共和国劳动合同法》规定，以下情形可以重新签订劳动者合同：
第三十三条 用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。
第三十四条 用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。
第三十五条 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
员工在与用人单位重新签订新的劳动合同时，一定要认真看合同条款，如果新的劳动合同待遇没有之前的高，当事人可以拒绝签订，若此行为用人单位做为开除的依据，可以到劳动局进行举报，或者是申请劳动仲裁，重新签订的劳动合同，薪资待遇只能比之前好，不能差。
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