压工资不给的处理方法是：
1.向劳动行政部门投诉;
2.与用人单位协商;
3.向调解组织申请调解;
4.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;
5.直接向人民法院请求支付令;
6.对劳动仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼。
《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，一般非全日制用工拖欠工资超过十五日算违法，全日制用工拖欠工资超过1个月算违法。根据相关法律规定，用人单位应当给劳动者按月去支付工资，一般都是用货币的方式，而且用人单位也需要去根据合同进行支付薪酬。
《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
公司拖欠工资要收集以下证据：
1.能证明在单位上班的证据；
2.能证明存在劳动关系的证据；
3.能证明用人单位未支付工资的证据；
4.其他。
与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
《劳动争议调解仲裁法》第六条
发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
