买到过期食品维护自己的权益赔偿的标准是：
1.可以要求生产者或者销售者支付价款的十倍或者损失三倍的赔偿金；
2.如果赔偿金的总数不足一千的，可以要求对方不足一千元；
3.在赔偿金之外还可以要求商户退货或者更换。此时生产者和销售者对消费者的损失赔偿承担连带责任。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
找法网提醒您，买到过期食品赔偿纠纷处理方法是消费者可以选择和解、协商、仲裁、诉讼四种方式来维权。双方应按照平等互利的原则私下进行和解，和解不成可提请消费者协会加以协商解决；协商不成时可以交由指定机构进行仲裁。
《消费者权益保护法》第三十九条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
1.过期食品的包装或标签：通过查看食品包装或标签上的生产日期、保质期等信息，可以确定食品是否已经过期。
2.监控录像：要是过期食品是在商店或餐饮场所购买或消费的，可以调取相关监控录像作为证据，以证明过期食品的来源和使用情况。
3.食品检测报告：要是有对涉案食品进行检测的报告，可以提供该报告作为证据，其中应包括食品的成分、微生物指标、化学物质残留等相关信息。
4.相关购买凭证：如有购买过期食品的发票、收据等购买凭证，可作为证据证明购买行为和时间。
5.证人证言：要是有目击者或相关工作人员能够提供关于过期食品的证言，可以作为证据支持。
