劳动仲裁后起诉，是可以变更诉求的。分为两种情形如下：
1.对仲裁时的请求进行了质的变更，比如经济补偿金变为经济赔偿金，此时应向当事人充分释明，按照新增加诉讼请求处理；
2.对仲裁时的请求进行了量的变更，最常见的是请求数额的增减，这种变更没有规避仲裁，也不会对对方当事人造成诉讼突袭，可以允许。
劳动仲裁纠纷申请起诉流程如下：
1.原告向人民法院递交起诉状、副本及相关的证据；
2.人民法院接受原告提交的文件、材料，进行审查，符合条件的予以立案；
3.法院将原告的起诉书副本送达被告；
4.被告作出书面答辩；
5.开庭审理；
6.法院做出判决。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
劳动者不服劳动争议仲裁裁决而向法院起诉的，诉状按正常的民事起诉状的要求进行书写即可。向法院提交的起诉状，主要的包含以下的内容即可：
1.原告的身份信息；
2.被告的工商登记信息、法定代表人姓名等；
3.所主张的诉讼请求内容；
4.具体的事实和理由。
