用人单位不签劳动合同有以下处罚：自用工之日起超过一个月未签，向劳动者每月支付二倍的工资；自用工之日起超过一年未签，视为签订无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
劳动合同的内容：
1.劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
2.劳动合同期限；
3.用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
4.工作时间和休息休假；
5.工作内容和工作地点；
6.劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
7.其他条款。
找法网提醒您，只要满足如下条件之一，就可以合法终止劳动合同：
1.劳动合同期满的;
2.劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的;
3.劳动者死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的;
4.用人单位被依法宣告破产的;
5.用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的;
6.法律、行政法规规定的其他情形。
