未签订劳动合同，当事人可以到劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，并提交工资支付凭证或记录，或用人单位向劳动者发放的工作证等可以证明双方存在劳动关系的证明。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
申请劳动仲裁需要准备下列材料：
1.劳动仲裁申请书；
2.申请人身份证明及复印件；
3.有委托代理人的，需当面签定并提交《授权委托书》；
4.被申请人工商注册信息资料；
5.申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料；
6.《提交证据材料清单》。
发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解。不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
劳动仲裁一般四十五天内出结果。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会，受理仲裁申请之日起，四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。逾期未作出仲裁裁决的，当事人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
仲裁庭裁决劳动争议案件时，其中一部分事实已经清楚，可以就该部分先行裁决。
