未签订劳动合同的劳动者维护自身权益的方法是：
1.与老板协商解决；
2.到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动总裁或向劳动监察机构进行投诉，由其责令用人单位改正；
3.如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条
劳动报酬用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
用人单位不签订劳动合同要承担的法律责任是赔偿双倍工资。一般是11个月的双倍工资，乘以2也就是22个月的工资，但已经支付的需要减掉。如果超过了一年的话，还应当视为签订无固定期限劳动合同。
《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
找法网提醒您，劳动合同的类型有以下几个：
1.固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。
2.无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。原劳动法规定的长期合同。
3.单项劳动合同，即没有固定期限，以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。
