餐饮旷工一天扣三天工资如下算：
旷工扣三天工资违法，用人单位可以拒绝支付旷工期间的工资，旷工期间的工资按日工资数乘以天数计算。因为旷工造成单位损失的，可以通过扣除工资来补偿，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20％。
旷工不会算自动离职。如果劳动者旷工的，用人单位会依据其依法制定的规章制度给予劳动者相应的处罚；情节严重的，可能会依法辞退员工。但是旷工不会产生自动离职的效果。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第四条
用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条
劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
旷工自离可以提取公积金。找法网提醒您，离职后提取公积金需要职工携带解除劳动关系合同、有些地区还需一并携带失业证、身份证办理提取。部分地区对辞职的提取有时间限制：有2年内不得提取，有2年内再就业才能提取等要求。
