餐饮店旷工一天如下处理：如果情节不严重的，用人单位可以按照其依法制定的规定制度给予劳动者罚款或者警告等处罚；如果旷工的情节严重，严重违反了单位的规章制度的，用人单位可以依法辞退该员工。
旷工离职工资还需要给的。劳动者为用人单位付出劳动后，就相应地有获得劳动报酬的权利。用人单位需要按照劳动者工作的时间按时发放工资，而不能因为旷工而拒绝发放工资。如果用人单位拒绝发放工资，可以向劳动保障部门投诉或申请仲裁。
根据《劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
根据《劳动法》第五十规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
根据《工资支付暂行规定》第九条规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
旷工自离可以提取公积金。找法网提醒您，离职后提取公积金需要职工携带解除劳动关系合同、有些地区还需一并携带失业证、身份证办理提取。部分地区对辞职的提取有时间限制：有2年内不得提取，有2年内再就业才能提取等要求。
