劳动合同不能签两份。
一个人只能签订一份劳动合同。如果劳动者签订两份签合同的，那么任何一方单位有权终止劳动合同。
法律依据：根据《劳动合同法》第三十九条：劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。
两份合同内容不一致的处理：可以协商重新签订合同。如果双方就合同解释协商不一致，可以到法院起诉由法院认定。
双方当事人在平等自愿基础上达成的前后两份协议，符合法律规定，合法有效，两份协议所约定的内容应对当事人产生约束力。当两份合同（协议）均属有效合同（协议），除当事人有特别约定外，如果前后两份合同（协议）对同一内容有不同约定产生冲突时，基于意思表示最新最近，且不违反合同（协议）目的，可根据合同（协议）成立的时间先后，确定以后一合同（协议）确定的内容为准。如果前后两份合同（协议）所约定的内容并不冲突，只是对合同（协议）的内容进行了不同的约定，这种情况下，法官不能简单地认定后一协议是前一协议的变更，或后一协议是对前一协议的补充和完善。
找法网提醒您，员工与单位签订劳动合同，应当在平等自愿的基础上协商，达成一致意见后采用书面形式签订劳动合同，合同中应明确工作内容、条件、地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等内容。“工作时间和休息休假的安排”可能会以公司规章制度的形式写明，同样也是作为劳动合同的附件，只要不跟法律法规冲突也是具有法律效力。
