开饭店需要以下手续：
1、申请人需先到工商行政管理所递交个体工商业的书面申请。申请时应提交的证件有身份证明、经营场所证明。
2、登记机关接受开办饭店的申请，审查提交的材料的真实性、合法性、有效性。作出同意或不同意登记的决定。
3、在工商领取申请开业登记注册后，首先要到饭店所在地的卫生监督部门申请办理卫生许可证。
4、工商管理所核准登记的发给营业执照；不与登记的，书面通知申请人。
5、自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。
6、在饭店开业之前，需向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证。
