买到变质肉，消费者可以立即拨打12315消费者权益保护热线进行投诉。12315作为全国统一的消费者投诉举报平台，会及时受理并调查消费者的投诉。
1.在投诉时，消费者应详细说明购买变质肉的具体情况，包括购买时间、地点、商品信息以及变质情况等，并提供相关证据，如购物小票、变质肉的照片等。
2.接到投诉后，12315会按照程序进行调查处理。一方面，他们会核实消费者的投诉内容，另一方面，也会联系销售变质肉的商家进行调查。
3.如果确认商家存在销售变质肉的行为，12315会依法对商家进行处罚，并要求商家对消费者进行赔偿。同时，12315还会对商家进行教育，要求其加强食品安全管理，防止类似问题再次发生。
找法网提醒，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售变质肉是违法行为。
1.该法明确规定了禁止生产经营的食品类型，其中包括经营腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
2.销售变质肉不仅违反了食品安全法的规定，也损害了消费者的合法权益。因此，对于销售变质肉的行为，法律将给予严厉的处罚。
对于销售变质肉的商家，法律将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。具体来说，处罚措施包括：
1.由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。这一措施旨在消除违法行为的物质基础，防止其继续危害社会。
2.根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。如果货值金额不足一万元，将并处二千元以上五万元以下罚款；如果货值金额一万元以上，将并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
