劳动者没有签书面合同确实可以去告，依据我国《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当订立书面劳动合同。
1.若用人单位未依法与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权向当地的劳动行政部门投诉，并要求用人单位承担相应的法律责任。
2.如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
找法网提醒你，这一规定旨在保护劳动者的合法权益，促使用人单位规范用工行为。
未签劳动合同的法律后果是严重的。
1.用人单位将面临行政处罚的风险，包括被劳动行政部门责令改正以及可能面临的罚款等。
2.从劳动者角度来看，未签订劳动合同意味着其劳动权益难以得到充分保障，一旦发生劳动争议，如工资支付、工时安排、社会保险缴纳等问题，劳动者可能因缺乏书面证据而陷入被动。
3.根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，还需向劳动者支付二倍的工资，这无疑增加了用人单位的违法成本。
在未签订劳动合同的情况下，劳动者要证明劳动关系并维权，可以通过以下途径：
1.收集证据：劳动者可以收集如工作服、工作证、考勤记录、工资条、同事证言等证据，以证明与用人单位之间存在劳动关系。
2.申请仲裁：在收集了足够的证据后，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并主张相应的权益，仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。
3.提起诉讼：如果劳动者对仲裁裁决不服，还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。在这一过程中，劳动者需要充分准备证据材料，并遵循法院的诉讼程序和要求。
总之，劳动者在没有签订书面劳动合同的情况下，仍然可以通过合法途径证明劳动关系并维权。同时，用人单位也应当遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险。
