个体店未与员工签订劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
1.如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2.如果满一年未订立劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位应当支付双倍工资作为赔偿。
对于应当签订无固定期限劳动合同而未签订的，用人单位应向劳动者支付双倍经济补偿。
1.根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
2.如果用人单位解除无固定期限劳动合同，应按照《劳动合同法》第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
在试用期期间，如果用人单位以不符合录用条件辞退员工，是不需要支付经济补偿的。但如果是无故辞退，则需要支付双倍经济补偿的赔偿金。
如果双方连劳动合同都没有订立的话，是不存在双倍赔偿赔偿金这一说法的。
因为我国《劳动合同法》中明确规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但即使如此，用人单位仍需支付劳动者实际工作期间的工资。
你还有其他关于劳动合同的问题吗？欢迎在找法网上提问，我们将为你提供更专业的法律建议。
