买卖合同诉讼时效起算是从合同双方约定的应付货款之日起计算，诉讼时效三年，在此期间，有债权人向债务人催促偿还货款的行为，或其他法定中断情形，则诉讼时效中断，已经经过的时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，诉讼时效期间重新起算。买卖合同纠纷原则上由被告所在地或者合同履行地法院管辖，双方也可以书面协议选择。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
1.当事人主体资格证明材料，当事人是自然人的，居民身份证、居住证、户口本、护照、港澳同胞回乡证等；当事人是法人或其他组织的，原告法定代表人身份证明；营业执照复印件或工商注册登记查询证明。
2.当事人的委托代理材料，授权委托书及代理人资格证明。
3.证明买卖合同关系及从属的担保合同关系成立的证据，比如买卖合同、订货单、证明要约、承诺生效的信函、数据电文；证明口头合同成立和生效的证据，如证人证言、实际履行凭证等；证明担保合同关系的保证合同、抵押合同、质押合同、定金合同或交付定金的凭证、保函等。
4.证明合同履行情况的证据，比如交收货凭证、货款收支凭证，证明拖欠货款的证据：结算清单、欠条、还款计划、还款承诺书、能证明欠货款事实的信函等。
找法网提醒，买卖合同纠纷起诉流程主要是：
1.写好起诉书，一式两份，写明要求还钱的诉讼请求;
2.携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费;
3.法院审查确定受理后根据案情复杂程度就会开庭审理;
4.法院经过法庭辩论、质证等环节后进行判决;
5.执行判决，拒不履行的，可申请强制执行。
