赔偿则按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。酒店经济性裁员，辞退员工需要支付经济性补偿；员工严重违反酒店纪律，酒店不需要支付补偿和赔偿。
《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
可与用人单位自行协商，协商不成的，劳动者可以向本单位的劳动争议调解委员会提出申请，请求调解。调解不成的，可以申请劳动仲裁处理。劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院起诉。
找法网提醒您，《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
不一定，若经济补偿金超过当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分，免征个人所得税，超过三倍的部分要缴纳个税。超过的部分按照《财政部、税务总局关于个人所得税法修改后有关优惠政策衔接问题的通知》的有关规定，计算征收个人所得税。
考虑到个人取得的一次性经济补偿收入数额较大，而且被解聘的人员可能在一段时间内没有固定收入，因此，对于个人取得的一次性经济补偿收入，可视为一次取得数月的工资，薪金收入，允许在一定期限内进行。
