在超市买到过期食品有以下赔偿：
1.可以拿上购物凭据向销售者或者生产者进行赔偿；
2.向消费者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
3.增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
《中华人民共和国食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第八十五条
食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
1.收集证据：消费者需要保存好购买过期食品的凭证、超市的宣传资料等相关证据，以证明超市存在销售过期食品的行为。
2.确定起诉对象：起诉对象应该是超市，而不是具体的销售员或其他相关人员。
3.确定管辖法院：消费者应当在当地的基层人民法院提起诉讼，具体的管辖法院可以咨询当地法院或律师。
4.书写起诉状：消费者需要书写一份起诉状，内容包括原告姓名、被告姓名、案由、诉讼请求、事实和理由等信息。
5.提交证据：在起诉状中需要附上相关证据，包括购买凭证、宣传资料等。
6.庭审：法院会安排庭审时间，消费者需要在庭审前准备好相关证据和陈述。
7.判决：法院会根据相关证据和法律规定做出判决，消费者可以根据判决结果要求超市进行赔偿或其他相应的处理。
找法网提醒您，超市卖过期食品归属于卫生局以及市场监督管理部门监管的。
从食品药品监督管理局了解到，任何商家以及超市都严禁销售过期产品。如遇到类似情况，市民可以拨打12331进行投诉，忽视到工商局举报，这些地方都可以管理超市销售过期商品的。
同时，食品药品监督管理局提醒市民，应妥善保管好购买的食品或药品以及票据做为调查依据，如果反映情况属实，会依据相关法规对商家进行处罚。
