合伙未签协议不一定算诈骗。
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为，如果行为人一开始不是以非法占有为目的，则不属于诈骗，并且数额没有达到犯罪标准的，就不会构成犯罪。
《中华人民共和国刑法》 第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
找法网若提醒您，合伙协议应当载明下列事项：
1.合伙企业的名称和主要经营场所的地点；
2.合伙目的和合伙经营范围；
3.合伙人的姓名或者名称、住所；
4.合伙人的出资方式、数额和缴付期限；
5.利润分配、亏损分担方式；
6.合伙事务的执行；
7.入伙与退伙；
8.争议解决办法；
9.合伙企业的解散与清算；
10.违约责任。
合伙协议纠纷的诉讼时效是3年时间。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
