如下在劳动合同中规定绩效工资：绩效工资应当与企业经营状况、职工工作质量和效益挂钩，应当经过与职工进行充分沟通和协商，制定出符合实际情况和公平合理的绩效考核标准和工资激励方案。用人单位应当按照国家规定的最低工资标准支付劳动者劳动报酬。劳动者的工资除应当按照工作时间计算的工资外，还应当按照工作质量和效益等因素计算绩效工资。
对公司扣减绩效工资的正确应对手段如下：
1.与公司协商，在实际职场中，大多数员工在处理自己与公司关系、维护自身权益时，都会采取相对温和的方式，因为与公司闹僵，基本上要面临失业的风险。
2.拨打劳动保障热线12333进行投诉，如果公司不能给出克扣绩效工资相应的原因时，员工就有必要维护自己的权益，该投诉电话需要实名，因为是需要解决你本人的问题，劳动保障部门会出面协调维护你的权益。
3.到当地劳动监察大队举报。
4.劳动仲裁。
5.到法院诉讼，因为劳动纠纷需要仲裁前置，当你不服劳动仲裁的裁决，或者说未达到你的请求，你可以到人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，绩效工资不算入五险一金基数。
1.绩效工资是就是效益工资。五险一金的基数应该是应付工资数，但这些私人企业都只按当地最低工资标准来缴纳。
2.五险一金的缴纳是和当地的交费基数有关系，一般有百分之60，百分之100，和百分之300三档次，公司是百分之20是作为绩效工资，可以不发。
五险一金的缴纳比例如下：
1.养老保险，单位19%，个人8%（自己缴纳的进入个人帐户）；
2.医疗保险，单位10%，个人2%（自己缴纳的进入个人帐户）；
3.失业保险，单位0.8%，个人0.2%；
4.工伤保险，单位0.5%，个人不缴纳；
5.生育保险，单位0.8%，个人不缴纳；
6.住房公积金，单位和个人比例都是12%，单位缴纳比例与个人就缴纳比例相同，单位和个人缴纳的，全部进入个人帐户。
