未签订劳动合同的员工维护自己的权益的方式是：劳动者可以通过与用人单位协商维权，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，根据《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。另外，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
1.起草劳动合同书（当然用劳动局监制的劳动合同更规范）。
2.对劳动合同必备条件双方应协商一致，然后填写（一式二份，下同）。
3.双方签字、盖章（劳动都按手印）。
4.用人单位和劳动都各拿一份。
首先要知道一点，就是法律中对企业签订劳动合同有严格的时间规定，另外在采取的形式上面也有明确要求，即签订劳动合同的时候只能采用书面的形式，如果只是口头上订立的话，则也是不行的。
