每小时的加班费计算方式是法定节假日加班工资=日标准工资（或计件工资）÷8（小时）×3；休息日加班工资=日标准工资（或计件工资）÷8（小时）×2；工作日加班工资=日标准工资（或计件工资）÷8（小时）×1.5。休息日用人单位安排调休的，不需要支付加班费。
找法网提醒，劳动者加班费仲裁时效为一年。
《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
员工追讨加班费，可以先与公司协商，协商不成的，申请劳动仲裁，不服劳动仲裁的可以提起诉讼。具体步骤如下：
1.可以向劳动行政部门投诉。
2.可以到下列调解组织申请调解：
(1)企业劳动争议调解委员会;
(2)依法设立的基层人民调解组织;
(3)在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。
3.劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
4.提请劳动仲裁到法院诉讼，这是主要途径，成功率较高。
