签订劳动合同可以约定违约金，但只能在以下情形：服务期；保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项；竞业限制。除此之外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条
用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
一个月内和员工签订劳动合同。找法网提醒您，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位超过一个月故意不签订劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；超过一年视为签订无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
签约劳动合同需要注意：
1.签订合同时，劳动者首先要弄清单位的基本情况，要判断是否是合法企业，它的法人代表姓名、单位地址、电话要知道，这些信息可以通过上网查询工商登记信息获取，同时，要求将这些内容明确写在合同中。
2.劳动者要弄清自己的具体工作，并在合同中表明工作的内容和具体地点。
3.劳动报酬要定清楚，避免口头约定。
4.关于试用期的问题要特别注意。
5.劳动报酬的支付方式与支付时间要明确，是现金还是通过银行支付到账户中。
