卖家不发货不退款的处理办法是催告其继续履行合同或赔偿损失。
如果买卖双方以邮件形式沟通确定有无货品及汇款事宜，则双方之间形成买卖合同关系。卖家未履约发货则构成了违约，买家有权要求其发货或者退款。如果卖家仍不予发货和退款，买家可向法院起诉，维护自身合法权益。如果卖家其实并没货物，却接受买家订单则构成欺诈行为，买家有权依据《消费者权益保护法》的规定要求卖家双倍赔偿。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
《中华人民共和国民法典》第五百七十八条
当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
《中华人民共和国电子商务法》第七十四条
电子商务经营者销售商品或者提供服务，不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，或者造成他人损害的，依法承担民事责任。
进行网购消费纠纷起诉方法：
1.当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。
2.原告向法院起诉应提交证据材料。
3.当事人向法院提交书证，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。
4.立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续；找法网提醒您，对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。
5.当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用。
6.立案手续后，案件由法院排期开庭，当事人应服从法院的各项工作安排，并于结案后到财务室结算诉讼费用，多退少补。
找法网提醒您，网购纠纷中,电子商务平台有过错的话应该担责。
根据新消法，消费者通过网络交易平台购买商品，当权益受到侵害时，可以向销售者或者经营者要求赔偿。如果网购平台不能提供销售者的真实姓名、地址和有效的联系方式，那么消费者可以要求平台提供者先行赔付。法律规定平台赔付以后，还可以向销售者或者服务者追偿。
