员工不接受降薪不可以辞退，变更劳动合同必须用人单位与劳动者协商一致。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。用人单位违法解除劳动合同，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
员工福利是企业人力资源薪酬管理体系的重要组成部分，是企业或其他组织以福利的形式提供给员工的报酬。根据福利的内容可以分为：（一）法定福利：政府通过立法要求企业必须提供的，如社会养老保险、社会失业保险、社会医疗保险、工伤保险、生育保险等。（二）企业福利：用人单位为了吸引人才或稳定员工而自行为员工采取的福利措施。比如工作餐、工作服、团体保险等等。企业福利根据享受的范围不同：（一）全员性福利：全体员工可以享受的福利，如工作餐、节日礼物、健康体检、带薪年假、奖励礼品等。（二）特殊群体福利：指能供特殊群体享用，这些特殊群体往往是对企业做出特殊贡献的技术专家、管理专家等企业核心人员。特殊群体的福利包括住房、汽车等项目。
如果用人单位没有与劳动者协商一致而降薪调岗违反劳动法。调岗与降薪是对劳动合同中条款的变更。用人单位若调整员工的岗位、工资时，必须与员工协商一致，双方达成协议后，必须采用书面形式变更劳动合同。否则，未经员工同意，用人单位不得单方变更员工工作岗位及工资福利待遇。
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