建筑工程承包合同书应该写明以下内容：
１、发包方和承包方的名称和住所；
２、工程名称、地点、范围和内容；
３、工程总造价；
４、质量等级；
５、工期；
６、双方的权利与义务；
７、验收标准等。法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百七十条合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：１、当事人的姓名或者名称和住所；２、标的；３、数量；４、质量；５、价款或者报酬；６、履行期限、地点和方式；７、违约责任；８、解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
分为两种：一种是专业型的，还有一种是劳务型的。如果是专业型的，就是既提供施工团队，也提供施工材料，俗称大包，也就是包工包料。如果是劳务型的，俗称清包，只包工不包料，但是在对方要求的情况下，也可以包部分辅料。按等级分就有三种：一级、二级、三级。
（一）双方在合作之前，需要进行洽谈，了解彼此的需求是什么，如果在洽谈融洽并且确定合作的情况下，就可以签订一份合同了。这份合同要尽量写得详细一些，以免后期会发生纠纷，施工方也需要在合同约定的日期准时进入施工现场，按时开。
（二）在施工的过程中，不能出现偷工减料的情况，要严格按照相应的规定来施工，双方都可以安排工作人员在现场监督，施工团队的每一位人员都要具备专业的知识，确保在施工的过程中不会出差错。
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