离职可以拒绝签保密协议，没有法律规定，辞职必须签订保密协议。但是，保护商业秘密是法律赋予企业的一项绝对权，不以商业秘密所有权人是否与职工签订保密协议为前提，无论企业是否与员工签署保密协议，或者企业是否支付给员工保密费，在法定的秘密保护期限之内，员工在职与辞职之后都应当就工作中所接触到的商业秘密予以保密。
保密协议，是指协议当事人之间就一方告知另一方的书面或口头信息，约定不得向任何第三方披露该等信息的协议。负有保密义务的当事人违反协议约定，将保密信息披露给第三方，将要承担民事责任甚至刑事责任。
保密协议一般包括保密内容、责任主体、保密期限、保密义务及违约责任等条款。保密协议可以分为单方保密协议和双方保密协议。单方保密协议是指一方对另一方单方面负有保密义务的协议。
对于违反保密协议造成严重后果的当事人，我国刑法规定了侵犯商业秘密罪。
第二百一十九条有下列侵犯商业秘密行为之一，给商业秘密的权利人造成重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成特别严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：
（一）以盗窃、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密的；
（二）披露、使用或者允许他人使用以前项手段获取的权利人的商业秘密的；
（三）违反约定或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密的。
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