自从三年前国家鼓励饭店给顾客提供一次性消毒餐具后，不少饭店都开始购买消素餐具给顾客使用，同时收取一至两元的餐具费。然而，收取的这笔费用是否合理?算不算侵犯了消费者的合法权益?饭店应不应该给顾客提供免费的干净餐具呢?这个问题引起了不少市民的热议。
现象：提供收费餐具没告知顾客
在港城，无论是到高档酒店还是街边大排档就餐，结帐时收取一元的消毒餐具费已经是见怪不怪的事情，甚至有的没有事先告知顾客这属于收费项目。
笔者日前在赤坎一家饭店就餐时，餐桌上早已事先摆好了消毒餐具，让顾客自行拆开使用，营业员也没有告知是否收费。而到了结帐的时候，却堂而皇之地收取了每套一元的餐具费。而在大排档里，也同样如此。甚至有时顾客索要发票时，饭店就以不收取消毒餐具费为条件，让顾客放弃开具发票。笔者发现，即使是在旅游景点的农家乐餐厅，一元钱的消毒餐具费也成了“潜规则”。
不少市民虽然对消毒餐具要收费感到不满，却没有多少顾客对此表示异议。白领吴先生指出：“一顿饭吃下来，顶多也就多收几元钱的餐具费，大家一来是不想滋生事端，二来是拉不下面子，所以都不会为了那几元钱跟饭店争执的。”
市民：饭店不应收取消毒餐具费
这一元钱的消毒餐具费用，尽管数目不多，市民的意见却不小。采访中，许多市民表达了不同的看法。
在事业单位工作的郑女士经常到饭店吃饭，对一元钱的消毒餐具费已经感到习以为常，她表示：“饭店给我们提供消毒餐具，我们支付一元钱的费用，这没什么问题啊。”当笔者告知她，收取这笔费用是不合理的时候，郑女士意外又惊喜：“太好了，那我们以后就可以省回这部分钱了，积少成多也是一笔不少的数目。”
家庭主妇罗女士告诉笔者，她平时极少外出就餐，春节前有亲戚来访，于是大家一起到饭店里吃饭，结帐的时候她发现其中有6元钱的加收费用，经营业员解释后才知道，原来那是每人使用一套消毒餐具的费用。罗女士当场感到不解和质疑：“我们到饭店吃饭，饭店提供碗筷是正常的，竟然还要顾客支付餐具费?餐具不应该是饭店免费提供给消费者的吗?”最后为了息事宁人，罗女士还是支付了这6元钱，但心里始终觉得吃了哑巴亏。
市六中的陈老师也说：“在我们常去光顾的那家饭店，如果顾客不愿意支付一元钱的消毒餐具费，饭店可免费提供店内的餐具给顾客，可是那些碗筷似乎油腻腻的，让人根本不敢放心，所以我们还是宁愿使用收费的消毒餐具，花几元钱买个放心。”[page]
调查中，不少市民都表示，给顾客提供消过毒的干净餐具，是饭店应尽的义务，而不应该向顾客收取这笔费用。收取消毒餐具费无异是将经营成本转移给消费者，是一个霸王条款，甚至属于乱收费行为。
消委会：消费者可拒绝支付
日前，上海消保委及北京消协部门已经相继公开反对饭店收取“消毒餐具费”，那么湛江的情况如何呢?为了进一步证实，笔者拨打了12315热线进行咨询，一名工作人员告诉笔者：“按照规定，消费者到饭店吃饭，饭店不应收取消毒餐具费，如果饭店要收费，消费者可拒绝支付这部分费用。假如饭店坚决要收取，消费者可立即拨打12315热线，我们会通知工商部门进行处理。”
但是，采访中也有市民提出了取消消毒餐具费后可能会出现的问题，市民黄先生表示：“假如强制规定饭店不能收取消毒餐具费，那么有的饭店会不会为了节省经营成本，而不再为顾客提供消毒餐具，而是提供店内自备的餐具?这可能又会引起卫生安全的问题来。”
