卖蔬菜如果是摆一个小摊位，是不需要营业执照的，但是如果是开一家店专门卖蔬菜的，是需要营业执照的。办理个体户营业执照的步骤如下：
一、申请个体工商户名称；
二、凭《名称预先核准通知书》到相关部门办理许可证或批准文件；
三、准备好相关材料办理营业执照。
办理个体工商户营业执照提交的资料如下：
1、《名称预先核准通知书》原件；
2、个体工商户设立登记申请书；
3、申请人身份证复印件；
4、申请人身份证原件；
5、申请人一寸半身近期像片一张；
6、申请人委托代理人办理的应提交申请人签署《委托代理人证明》和代理人的身份证明；
7、计生部门证明；
8、经营场所证明；
9、相关许可证或批准文件，如食品流通许可证、餐饮服务许可证。
《个体工商户条例》第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
