厂里离职老板不签字，处理措施具体如下：
1.员工有权依据《劳动合同法》的相关规定，提前一个月（试用期提前三天）以书面形式向单位申请离职，或者与单位协商达成一致后离职。
2.若单位存在违法情形，如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬等，员工更有权直接解除劳动合同。
3.若单位故意刁难，拒绝签字或不同意离职，这是违法的行为，员工可以向劳动监察部门申诉，维护自己的合法权益。
在整个过程中，员工应保留好提出离职的书面证据，以备不时之需。
工厂不批准辞职的情况下，员工并非不能自动离职。
1.根据《劳动合同法》的规定，如果员工已经提前三十日以书面形式通知用人单位，到期后有权完成工作交接并强制离职。
2.对于试用期的员工，这一期限缩短为提前三日通知，员工在行使这一权利时，应确保已经依法提出辞职，并保留好相关证据。
3.到期后，员工可以办好工作交接并离职，无需单位批准，但需注意，自动离职并不等于放弃追究单位可能存在的违法责任。
工厂离职的法律规定主要依据《劳动合同法》的相关规定。具体而言，包括以下几点：
1.提前通知权：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同，试用期内则提前三日通知。
2.即时解除权：当用人单位存在违法情形时，如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬等，劳动者有权即时解除劳动合同，无需提前通知。
3.协商解除权：用人单位与劳动者协商一致，也可以解除劳动合同。
找法网提醒，劳动者在行使离职权利时，应确保自己的离职行为合法合规，避免因违反法律规定而承担不必要的责任。
