兼职签了协议可以随时离职，这主要基于兼职工作属于非全日制用工的特性。
1.根据《劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位无需向劳动者支付经济补偿。
2.尽管有随时离职的权利，建议劳动者在离职前仍应尽可能提前通知雇主，以便双方能够友好地处理离职事宜，并避免可能的工作交接问题。
关于兼职是否必须签订劳动合同的问题，我国劳动法并未强制要求兼职必须签订劳动合同，但这并不意味着不签劳动合同就是合法的或无害的。
1.实际上，签订兼职合同对于维护双方权益具有重要意义，合同可以明确双方的权利义务，包括工作内容、工作时间、报酬等关键信息，有助于减少纠纷。
2.虽然法律未强制要求，但签订兼职合同仍是保护劳动者权益的一种有效手段，如果用人单位未与兼职人员签订合同且发生纠纷，劳动者可能面临举证困难的问题。
因此，建议兼职双方在建立劳动关系时尽量签订书面合同。
找法网提醒你，在签订兼职合同时，需要注意以下几个关键事项：
1.明确双方信息：合同中应清晰写明双方当事人的姓名或名称、联系方式等基本信息。
2.工作内容与报酬：详细约定工作内容、工作时间、工作地点以及劳动报酬的计算方式和支付时间等。
3.合同期限：虽然非全日制用工通常不约定试用期且可以随时终止用工，但合同中可以约定具体的工作期限或项目完成期限。
4.权利义务：明确双方的权利和义务，特别是关于工作成果交付、保密义务等条款。
5.合法性与条款齐全：确保合同内容合法且条款齐全，包括解决争议的方式、违约责任等必要条款。
6.防范霸王条款：对合同中可能存在的模糊或不公正的条款保持警惕，并勇于提出质疑和修改建议。
7.保存合同：双方应各执一份合同原件，以便日后发生争议时作为证据使用。
对于大学生等兼职群体而言，还需特别注意防范兼职陷阱和虚假招聘信息，确保自身权益不受侵害，在签订合同前，可咨询专业律师或相关机构以获取更全面的法律建议和指导。
