兼职人员需要签订兼职协议，单页可以不签，因为兼职属于《中华人民共和国劳动合同法》规定的非全日制用工，按照规定可以不签劳动合同，可以订立口头协议。
《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
应该签订劳动合同还是劳务合同或其他协议应取决于你们双方之间约定的内容，如是劳动关系，兼职时考虑保险的缴付，如员工已经办理，则应购买雇主责任险予以规避风险，上述要在合同中予以约定。找法网提醒，对于参加兼职工作的劳动者来说，最好签定书面合同，以便保护自身权益;其次，在所签合同中，应尽量明确双方权利义务，使工作时间、休息休假、工伤医疗、劳动安全、职业培训、辞退条件程序等内容有比较明确的约定。
职工的工资被拖欠了，可以按以下方式进行维权：与用人单位进行协商；协商不成，向劳动仲裁部门申请仲裁；也可以收集证据向人民法院提起诉讼，由人民法院判决。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
(三)安排加班不支付加班费的；
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
