不返还定金，要承担违约责任。如果是收受方违约的，双倍返还定金。收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的，应当双倍返还定金。一方违约时，可以按照合同约定向对方支付一定数额的违约金，也可以按照合同约定的损失赔偿额的计算方法来支付违约金。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的，应当双倍返还定金。
1.定金交付凭证：这是证明你方已经按照约定交付了定金的关键证据。可能包括银行转账记录、支付宝或微信转账记录、收据等。
2.书面合同或协议：如果双方之间有书面合同或协议，这是非常重要的证据。合同中应明确约定定金金额、交付方式、违约责任等条款。
3.双方沟通记录：如果有双方之间的沟通记录，如短信、微信、邮件等，可以作为证据来证明对方违约的事实。
4.其他相关证据：根据具体情况，可能还需要收集其他相关证据，如证人证言、照片、视频等。
如果付定金一方违约，可以选择向合同履行地、被告住所地或者双方在合同中约定的管辖法院起诉。同时，也可以考虑向消费者权益保护机构或市场监督管理局等相关行政部门投诉，寻求行政调解或仲裁解决。
《民事诉讼法》第二十四条因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
