用人单位签了赔偿协议后不给钱的，当事人双方可以先协商处理，如果无法协商解决，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，根据《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
当公司签署了赔偿协议但拒绝支付赔偿金额时，需要准备以下材料来支持主张：
1.赔偿协议副本：提供赔偿协议的副本，用于证明双方之间达成了赔偿协议。
2.支付记录：提供与公司之间的支付记录，包括银行转账记录、收据或其他相关文件。这些文件可用于证明公司未按协议支付赔偿金额。
3.书面沟通记录：提供与公司之间的书面沟通记录，例如电子邮件、函件或短信等。这些记录可用于证明曾尝试与公司协商解决问题，并证明公司拒绝支付赔偿金额的事实。
4.相关证据：提供与赔偿协议相关的证据，例如受伤证明、损失评估报告、医疗记录等。这些证据可用于支持主张，证明公司应支付赔偿金额。
5.法律文件：如果已经采取了法律行动，提供相关的法律文件，例如法院判决书、执行通知书等。这些文件可用于证明正在通过法律途径维护权益。
公司签了赔偿协议后不给钱，当事人申请劳动仲裁的流程如下：
1.向劳动仲裁机构提交劳动仲裁申请书和证据材料，申请立案；
2.仲裁机构受理并通知申请人和被申请人；
3.仲裁机构开庭审理，双方当事人可以相互阐述自己的主张和意见；
4.仲裁机构进行调解；
5.调解不成的，仲裁机构进行裁决。
