1.营养费：根据受害人的伤残情况和医疗机构的意见确定。找法网提醒您，一般来说，如果外伤或手术时出血较多、年老体弱受伤较重、消化系统功能障碍、其他原因致消化吸收功能障碍、不能正常进食或需要鼻饲、大面积烧伤等，需要增加营养的情况，可以要求赔偿营养费。营养费的赔偿标准一般为当地居民平均生活费标准的40%-60%。
2.护理费：护理人员有收入的：护理费=误工费；护理人员没有收入的：护理费=当地护工同等级劳务报酬标准x护理天数（最长不超过20年）x护工人数。
1.协商解决：首先可以尝试与对方协商解决，说明营养费和护理费是合理必要的费用，并出示相关的医疗证明和费用票据等证据。如果对方同意支付，则可以达成协议并要求对方履行。
2.寻求法律援助：如果协商无果，可以向当地法律援助机构寻求帮助，获得法律援助律师的帮助，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供相关证据证明营养费和护理费的必要性，并由法院进行裁决。
3.寻求第三方调解：如果不想通过诉讼解决，也可以寻求第三方的调解，例如人民调解委员会。在调解过程中，双方可以协商解决费用问题，达成调解协议并要求对方履行。
1.原告起诉：受害者或者其家属作为原告，向有管辖权的法院提交诉状，并附上相关证据材料，包括医疗证明、费用票据等。
2.法院受理：法院收到诉状后，会进行审查，如果符合受理条件，会通知被告答辩并提交相关证据材料。
3.证据交换：在答辩期间，双方当事人可以交换证据，法院会组织证据交换和质证。
4.庭审：法院会安排庭审，进行法庭调查和辩论。在这个阶段，原告需要向法庭陈述事实和理由，出示相关证据，并回答被告的质证和辩驳。
5.判决：法院会在审理结束后，根据证据和法律规定作出判决。如果判决结果符合原告的诉求，原告可以要求对方履行。如果判决结果不符合原告的诉求，原告可以上诉。
