超市买到变质食品的赔偿方式是：首先消费者可以要求经营者或者生产者进行赔偿损失。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
超市买到变质食品的投诉方式：既可以拨打电话12331投诉，也可以网上投诉（前提是该地区食药局网站或政府网站有投诉这一栏，当然也可以登录国家食药局或当地省级食药局予以投诉），另外还可以带着物品亲自到当地食药局予以投诉。
1.原告向人民法院递交起诉状、副本及相关的证据；
2.人民法院接受原告提交的文件、材料，进行审查，符合条件的予以立案；
3.法院将原告的起诉书副本送达被告；
4.被告作出书面答辩；
5.开庭审理；
6.法院做出判决。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
1.甲乙双方当事人的基本信息
2.甲方向乙方道歉，并承认所售卖的食品存在质量问题。
3.甲方同意退还乙方购买该食品的全部款项，并赔偿乙方因此所产生的所有损失。
4.乙方同意不再追究甲方的任何法律责任，并放弃就此事向甲方提出其他索赔的权利。
5.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效。
6.其他未尽事宜，由双方协商解决。
