超市买到变质食品应该找经营者或者生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
1.原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；
2.被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；
3.诉讼请求，事实与理由；
4.原告应当提供的证据和证据来源，证人的姓名和住址也应当提供。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十四条起诉状应当记明下列事项：
(一)原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式;
(二)被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息;
(三)诉讼请求和所根据的事实与理由;
(四)证据和证据来源，证人姓名和住所。
1.保留购物凭证：保留好购物小票、发票等购物凭证，这是证明您在超市购买变质食品的重要证据。
2.收集食品照片：在发现变质食品后，您可以拍摄食品的照片，记录食品的外观和标签等信息。
3.保存食品样本：如果可能，您可以保留一部分变质的食品样本，以便进行进一步的检验和分析。
4.寻找证人证言：如果您有朋友或家人陪同您购买食品，他们可以作为证人提供证言，证明您购买的食品是变质的。
5.联系超市管理人员：您可以联系超市的管理人员或客户服务代表，向他们反映问题，并要求他们解决问题。他们可能会采取措施，如停止销售该批次食品或进行退货处理。
6.报告食品安全监管部门：如果您认为超市销售的食品存在安全问题，您可以向当地的食品安全监管部门报告。他们可能会进行调查，并采取必要的措施来保护消费者的权益。
