卖假冒伪劣产品赔偿的方式是作出的赔偿数额一般为商品价款的三倍，消费者同时也可以提出其他损害赔偿。根据我国《消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任。
《消费者权益保护法》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
卖假冒伪劣产品侵权起诉的时效是三年。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
卖假冒伪劣产品被告侵权的处理方式是积极应诉，提供售出的产品属于合格产品的相关证据。销售假冒注册商标的商品需要承担法律责任，不会因为不知情而免受惩罚，但是提供相应的证明能够证明自己不知情，能够减轻惩罚。
