在起诉要求对方支付拖欠的工程款时，需要出示以下证据：
1.当事人诉讼主体资格的证据，本类证据大致是双方的工商登记资料。
2.证明建设工程合同关系的成立的证据，本类证据主要是建设工程施工合同、施工过程中增减工程量的补充合同等。
3.证明建设工程合同履行情况的证据。
4.提交诉讼请求的计算依据。
找法网提醒您，利息从应付工程价款之日计付。当事人对付款时间没有约定或者约定不明的，下列时间视为应付款时间：
1.建设工程已实际交付的，为交付之日;
2.建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日;
3.建设工程未交付，工程价款也未结算的，为当事人起诉之日。
利息从应付工程款之日起计付。利息应该跟着本金走，应当什么时候支付本金，未按约定支付的，就应当什么时候支付利息。
工程款欠条一般要写明当事人身份信息、欠款理由、数额、利率、期限、还款方式、违约责任和解决争议的方法等条款。
根据《民法典》第四百七十条规定，合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
第五百零二条第一款规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
