以下是生鲜超市必须拥有的执照：
1.营业执照：当地工商部门办理，事先准备好相关资料，考虑好店名和经营范围，具体所需资料可询问当地工商管理部门。
2.食品经营许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
3.烟草专卖许可证：我国实行烟草专卖制度，任何单位和个人没有烟草专卖许可证是不能进行烟草经营售卖的。烟草的利润较低，但是单价高、需求大，引流效果也比较好，如果条件合适，可以去烟草专卖局申请。
4.税务登记：依法纳税是每个公民应尽的义务与责任，作为个体户，也要去税务部门登记备案。具体的流程可以咨询当地税务大厅。
5.店招申请手续：门店招牌是不能随便挂的，招牌要符合当地相关管理规定，如门头双招牌、全英文招牌等在某些地区是不合规的，所以店招需要向城市管理部门申请并审批通过后才能安装。
找法网提醒您，面对超市买东西欺骗消费者，消费者可以通过以下途径进行解决：
1.与经营者协商解决;
2.请求消费者协会调解;
3.向有关行政部门申诉;
4.根据与经营者达成的仲裁协议提请机构仲裁;
5.向人民法院提起诉讼。
新开小型超市所要交税：
1.新开业的小超市，如果不申请办理一般纳税人资格认定，属于小规模纳税人，按营业额的3%缴纳增值税。
2.或者按个体工商业户根据当地平均定额标准，缴纳增值税。
3.如果超市申报的营业额超过80万元/年的话，就要强制认定为增值税一般纳税人，按销售收入的7%计提销项税。
4.同时可以抵扣购进货物的进项税，计算来税负一般要低于3%。这是往国税局交的。
5.地税局一般是按国税征收税款的7%缴纳城建税，按3%缴纳教育费附加。
