劳动合同的签订时间要在自用工之日起一个月内订立，劳动合同中的开始日期应填写用工之日。若超过一个月未满一年未与劳动者签订劳动合同，则用人单位要每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动法》第十条
国家通过促进经济和社会发展，创造就业条件，扩大就业机会。国家鼓励企业、事业组织、社会团体在法律、行政法规规定的范围内兴办产业或者拓展经营，增加就业。国家支持劳动者自愿组织起来就业和从事个体经营实现就业。
订立劳动合同应遵循的原则有，合法的原则；公平、平等自愿的原则；诚实信用的原则；协商一致的原则；以及用人单位与劳动者应当采取书面形式订立劳动合同的原则。
《中华人民共和国劳动合同法》第三条，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
找法网提醒您，签订劳动合同应注意的问题：除非全日制用工外，签订劳动合同采用书面形式；自用工之日起一个月内签订，超过一个月用人单位应当支付双倍工资；查询用人单位有无用工主体资格；合同中应明确工作内容、条件、地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等；其他。
