签空白合同不一定属于合同欺诈。如果签订了空白合同后，当事人按照之前约定填补了合同，那么不构成合同欺诈。如果存在受欺诈签订合同的情形，可以到人民法院申请撤销该合同。
根据《民法典》第一百四十八条的规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百四十九条规定，第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
找法网提醒您，签订空白合同可以收集签订前后涉及到合同签订及合同内容的聊天记录、通话记录、录音、录像、单据、转账记录、第三人证言等证据。
空白合同对于当事人而言具有法律风险，在签合同时对重要事项应进行协商确定后再签。
根据《民事诉讼法》第六十三条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条第一款规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
1.应当及时联系对方撤回协议，然后把双方协商一致的意思表示，用明确、具体的条款写清楚后，再另行签订协议；
2.如对方未按照双方事先约定好的内容填补空白合同，则应当第一时间向律师寻求帮助，收集固定证据，做好维权准备。
