员工要求劳动仲裁的处理办法如下：
1.与申请人进行协商，寻求其撤回劳动仲裁申请；
2.与现有员工补签书面劳动合同，无法签订的，发出书面通知要求签订劳动合同；
3.如果公司员工比较多，也确实发生了老员工也提出劳动仲裁的连锁反应，可与地政府、劳动监察部门联系沟通，请求居间进行协调。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条
发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
1.劳动仲裁申请书（详细陈述申请事项事实理由，一式两份或按被申请人人数提供;
2.申请人身份证明及复印件;
3.有委托代理人的，需当面签定并提交《授权委托书》，注明委托事项，同时提交受委托代理人的身份证复印件。如委托人的代理人是律师事务所派出的执业律师，应提供执业律师的证件复印件：如委托人的代理人是公民，应提供与委托人签订的不收费代理协议书，以及代理人和委托人之间的关系的法律资料;
4.被申请人工商注册信息资料;
5.申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料;（证明材料包括：劳动合同、暂住证、工作证、厂牌、工卡、工资表（单）、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除（或终止）劳动关系通知或证书等。
找法网提醒您，劳动仲裁申请书应当包括下列内容：劳动者的姓名、性别、年龄、住所等信息；用人单位的名称、住所、法定代表人的姓名、职务等信息；具体的仲裁请求；所根据的事实、理由；以及申请人依法收集的证据的信息等。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条【仲裁申请】申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
