口头合同都有的风险如下：
1.交货地点约定模糊，造成履约成本增加，或导致交易失败；
2.交货批次、时间约定不明确，可能导致货物积压；增加交易成本；
3.货物所有权转移或损失风险责任约定不明确，导致承担不必要的货损风险；
4.货物质量标准不明确，出现争议无法达成一致；
5.货款支付时间不明确，导致客户拖延支付货款；
6.货款支付方式可能导致的风险，如空头支票、汇票无法承兑等；
7.违约金、逾期付款违约金约定不明确，导致合同缺乏约束力，打官司时损失无法计算，索要赔偿得不到支持；
8.忽视管辖法院，导致诉讼成本增加。
9.签字、签章效力存在瑕疵，导致合同无效或存在争议。
当事人已经约定管辖的，以约定管辖为准。当事人没有约定管辖的，通常由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。另外，因诉讼法律关系和涉案金额不同，还存在法定的专属管辖和级别管辖的情形。找法网提醒您，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖;因继承遗产纠纷提起的诉讼，由被继承人死亡时住所地或主要遗产所在地人民法院管辖;合同约定履行地点的，以约定的履行地点为合同履行地，合同对履行地点没有约定或约定不明确，争议标的为给付货币的，接受货币一方所在地为合同履行地;交付不动产的，不动产所在地为合同履行地，及时结清的合同，交易行为地为合同履行地。
口头合同的违约责任包括继续履行、赔偿损失、采取补救措施、支付违约金等。根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
