收钱不办事不退钱的处理办法如下：
1.协商解决。双方当事人在平等自愿的基础上，通过友好协商、互谅互让达成和解协议，进而解决纠纷。
2.调解解决。在有关组织(如人民调解委员会)或中间人的主持下，在平等、自愿、合法的基础上分清是非、明确责任，并通过摆事实、讲道理，促使双方当事人自主达成协议，从而解决纠纷。
3.诉讼解决。通过打官司解决，它指纠纷当事人一方依法向人民法院起诉，由法院依法审理，作出判决或裁定，通过当事人对生效裁判的自觉履行或人民法院的强制执行而解决纠纷。
收钱不办事一般不属于诈骗，一般只是当事人之间的民事纠纷，当事人协商处理即可。诈骗罪的构成要件如下：
1.犯罪客体。本罪侵犯的客体是公私财物所有权。
2.犯罪客观方面。本罪在客观上表现为使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物。
3.犯罪主体。本罪主体是一般主体，凡达到法定刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人均能构成本罪。
4.犯罪主观方面。本罪在主观方面表现为直接故意，并且具有非法占有公私财物的目的。
民事纠纷和刑事纠纷的区别：
1.承担法律责任不同，民事纠纷一般是赔偿损失、恢复原状，修理等，刑事责任主要包括承担有期徒刑，无期徒刑、或者拘役、管制、罚金等责任
2.解决方式不同，民事纠纷可以双方协商解决，也可以放弃权利。找法网提醒您，刑事一般通过公检法依据行使诉法解决，没有协商的余地
