工程严重延期可以不履行合同的。工程严重延期的，造成工程无法按约定的时间完工的，建设单位可以不履行合同，也可以解除合同，要求施工单位赔偿损失。
我国法律规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
1.因不可抗力致使不能实现合同目的;
2.在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
3.当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
4.当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
5.法律规定的其他情形。
建筑工程合同纠纷诉讼时效是三年。法律另有规定的，依照其规定。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
工程延期的原因有如下：
1.发包人不能按专用条款的约定提供开工条件的。
2.发包人不能按约定日期支付工程款预付款、进度款，致使工程不能正常进行的。
3.工程师未按合同约定提供所需指令、批准等，致使施工不能正常进行的。
4.设计变更和工程量增加的。
5.一周内非承包人原因停水、停电、停气造成停工累计超过8小时的。
6.发生不可抗力。
7.专用条款中约定或者工程师同意工期顺延的其他情况。
