职工工资拖欠如下处理：
1.劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉;
2.可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
3.对仲裁裁决不服，有欠条和其他证据的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。
拖欠工资起诉需要根据自己的需求决定是否请律师。用人单位拖欠或克扣工资的，包括辞职后扣押工资不予发放的情况，可带上证明劳动关系的证据（劳动合同，工作证，工牌等）、身份证、用人单位工商登记信息（去全国企业信用公示系统网站查询打印）去用人单位所在地的劳动监察填表投诉。如果投诉得不到满意结果，可以进一步收集相关证据，去申请劳动仲裁，全面主张更多权利。找法网提醒您，劳动仲裁是不收费的。
1.劳动者向劳动争议仲裁委员会提交劳动仲裁申请书；
2.劳动争议仲裁委员会认为符合受理条件的，应当受理；
3.当事人在仲裁过程中，将进行明确仲裁请求、被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述等环节；
4.作出裁决前，应当先行调解；
5.仲裁庭及时作出裁决。
