惩罚性赔偿适用中的几种例外情形如下：
1.购买实行政府定价行为的商品或服务
如果适用惩罚性赔偿，有可能导致经营者难以为继，最终损害的是社会秩序和广大用户的根本利益，这不符合《消费者权益保护法》的立法宗旨，因此购买这些商品或服务不适用惩罚性赔偿。
2.具有公益性质的教育或服务
对于此类教育或服务，我国也制定了大量法律法规，能够满足纠纷解决的需要，无需《消费者权益保护法》进行调整，当然也不能适用惩罚性赔偿。
3.商品房买卖
《民法典》等法律的规定，即便出卖人在售房过程中存在欺诈行为，购房人的权利也可以得到救济，故商品房买卖中的欺诈行为也不能适用惩罚性赔偿。
针对食品经营者，是否要承担惩罚性赔偿责任通常要考量两个方面的因素：
1.行为的违法性
指行为违反了规定的义务或违反了法律的要求，即生产不符合食品安全标准的食品，或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，侵害了消费者的合法权益。
2.主观恶意性
《食品安全法》对食品生产者和销售者进行了区别对待，对生产者适用的是严格责任，即生产者只要生产不符合食品安全标准的食品就要适用惩罚性赔偿制度。对销售者适用的是过错责任，即销售明知是不符合食品安全标准而进行销售的，才适用惩罚性赔偿制度。
赔偿方式有：支付价款十倍和损失三倍的赔偿金，找法网提醒您，实践中人们可以选择要求生产者或者经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
